沙城另一家酒铺瑞文祥掌柜听说“玉成明”研制出“状元红”煮酒，受《三国演义》“青梅煮酒论英雄”的启发，他特意翻开《三国演义》研看，“盘置青梅一杯煮酒••••••”等字随即跳入眼帘，他决计造出青梅煮酒，与“状元红“相媲美。掌柜本略懂中药，恐本地配方泄密，又到外地请教名医，几经试验，研制出以青梅为主料，配已白糖及中草药的青梅煮酒。曹操与刘备对钦的商标，与晶莹碧绿的煮酒相配。酒有源，色悦人，古朴中透着豪放，晶莹中含着雅致，于状元红比肩而放，一红一绿，成为“沙酒”双壁。
2021/08/06
记者曾采访了原沙城酒厂副厂长赵德祥，赵厂长回顾了生产葡萄酒的过程：记者：最早生产葡萄酒是在什么时间?赵厂长：是1960年。记者：怎么就想起生产葡萄酒?赵厂长：当时困难时期，粮食紧张，提倡不用粮食酿酒，咱怀来产果，就做果酒，用葡萄酿酒。1960年就开绐投产了。
2021/08/06
沙城之所以出好酒，主要是得益于上天赐于的一汪好水-老龙潭泉水。老龙潭成了沙城一景，也是沙城一绝，更是沙城一宝。好水酿好酒，好酒靠好水。自元以来，沙城便以酿酒闻名，明天顺年间，以当地优质高粱和老龙潭泉水酿造的“沙酒”醇香味美。清康熙年间，城内私人酒坊已发展到五十多家。
2021/08/06
（元）王恽《中堂事纪》：县东南里许有酿泉，井水作淡鹅黄色，其曰玉液即此出也，官为置务。岁供御醪焉。三十五年，上率诸王大臣征噶尔丹，驻跸怀来城外行官。谨按：圣祖仁皇帝经略西邮，巡幸口外，往来驻跸，屡幸怀来。
2021/08/06
据《怀来县志》载，康熙三十五年，圣驾出张家口经怀来至沙城，见“烧缸流珠”，取尝曰“酒甚佳”，乃赐名“沙城沙酒”。
2021/08/06
出北京西行，穿八达岭，过官厅湖，便来到塞北酿酒古镇沙城镇。沙城因南北傍山而成盆地，因东西临水而生灵气。先说水。水为酒之血。由于桑干河，妫川河，洋河擦身而过，官厅湖更如明珠镶嵌，故而形成了丰富而优良的地下龙潭水系。
2021/08/06
沙城，不仅白酒历史悠久，而且“煮酒"也有200多年历史。据载，清嘉庆年间，沙城最大的酒商——玉成明杂货店，以白酒为基酒，调以名贵中药和饴糖，采用独特的“煮制”工艺，始创出酒、糖、药三味具备的“青梅煮酒"。此酒曾于民国年间先后三次在巴拿马和美国费城召开的国际名酒赛会上获奖。
2021/08/06
怀来县沙城镇西门外有一名胜古迹--老龙潭庙，庙里有一股泉水常年奔涌而出，清澈甘冽的泉水成就了闻名遐迩的沙城酒。
相传始建沙城堡时，无一自流水，一日龙王庙前忽然来了一位白发老人，庙中和尚出来端水送饭，施恩舍惠。白发老人不住念叨：“人心善就好，沙城将成宝”，随之圆柱状青玉般的泉水从庙前地下汩汩翻涌，人们见后奔走相告，说白发老人就是龙王爷显圣，泉水故名“老龙潭”。